注释
①玩易：平易。②妄庸：平庸凡劣。③退之：即韩愈，字退之。见前《韩柳为文之旨》文注。④赋：文体名。陆机《文赋》：“赋体物而浏亮。”⑤渊妙：高妙；美妙。⑥氓：即“民”。⑦揣之枵然而轻：掂量着很大很轻。揣，估量，忖度。枵然，虚大貌。⑧戾：吹干。⑨曲：指酒曲。酿酒或制酱时引起发酵的东西。⑩瓮按而井泓之：把酒曲放瓮里按压好，然后用井水灌满瓮边，隔绝空气。泓，水深而广。?炎州之令：南方的规矩。炎州，泛指南方。语出《楚辞·远游》：“嘉南州之炎德兮，丽桂树之冬荣。”令，令式、章程。?篘：滤（酒）。?撋：揉搓。?酒病：酒变质变坏。?太牢八珍：太牢，古代祭祀，牛、羊、豕三牲具备谓之“太牢”。八珍，泛指珍馐美味。?俊快：洒脱迅捷。
译文
欧阳修的《醉翁亭记》、苏轼的《酒经》，都用“也”字来隔绝句子。欧阳修共用了二十一个“也”字，苏轼共用了十六个“也”字。欧阳修的《醉翁亭记》人人可以阅读，至于苏轼的《酒经》，知道它的大约没有几个人。苏轼曾经说：“欧阳修写作这篇《醉翁亭记》，他的文辞很平易，应该是戏作罢了，我不认为很奇特。那些狂妄庸俗的人却装作欧阳修的语气说：‘我一生就对这篇记文最得意。’又说：‘我不可能写出韩愈的《画记》，韩愈不可能写出我的《醉翁亭记》。’这又是巨大的妄言了。”苏轼《酒经》中每个“也”字的上一个字必定押韵，暗中寓居于赋体，阅读这篇文章的人却不能察觉。《酒经》的激昂、玄妙，是难用人间的笔墨所能形容的。如今，我全部收载在这里，把它展示给后世年轻一辈。《酒经》的全文说：
